店頭には、ホテル専属のパティシエが和歌山産のフルーツをふんだんに使って一つ一つ手作りしたケーキが並びます。 毎月季節のフルーツを使った新作ケーキもたくさんご用意しております。記念日にはアニバーサリーケーキのご予約も承っております。
和歌山の特選素材を使い、しっとり柔らかな生地に、特製生キャラメルと生クリームを包みました。 和歌山県産のみかん花ハチミツと、同じく和歌山県産の濃厚な牛乳、それに厳選した生クリームを加え、手作業でじっくり煮詰めた生キャラメルは、パティシエのこだわりがつまった逸品!
マスコミにも多数紹介されている人気商品で、お土産にもぴったりです。
¥1,100(税別)
完全予約販売Premium Cheese Cake
¥4,000(税別)
お客さまからの熱いご要望にお応えして、販売再開いたしました!
デンマーク産のクリームチーズと濃厚な生クリーム(クレームドゥーブル)などの高級食材を使用した、この上なく贅沢なチーズケーキ。
サクサクのシュクレに散りばめたマカデミアンナッツ、レモンクリームとチーズムースの層が深みのある味わいです。
チーフパティシエ池口が材料にこだわりぬいて作り上げた傑作です。
特別な材料を使用するため、三日前までにご予約ください。
Cream Puff
¥200(税別)
どこにでもあるシュークリームが、
ちょっとだけ特別な理由。
カテリーナのシェフパティシエ・池口一。スイーツの中でシュークリームが一番大好きだった池口は、大阪のホテルで憧れのパティシエとしての修行を始めました。しかし、下積みの厳しさに心が折れそうになり、ある日「今日で辞めよう」と密かに決めて出社しました。そのとき何も知らない先輩から「今日からシュークリームのカスタード作りを担当しなさい」と言われたのです。
自分が初めて作ったシュークリーム。
あまりの嬉しさに、池口はその日店に並んだシュークリームをすべて買い込み、1人で食べました。
固く心に決めた「辞める」という決意は、いつの間にか消えていました。
その日から、池口はありとあらゆる店のシュークリームを食べ歩き、自分が理想とする一品に辿り着きました。
カスタードクリームを炊くたびあの頃の気持ちを思い出すという池口。初心を忘れないために、心を落ち着かせるために、
今もカスタードを炊きつづけています。
カテリーナで販売しているシュークリームは、どこにでもある形をしているけれど、池口のパティシエとしての歴史が詰まった特別な一品なのです。
そんな池口シェフのシュークリーム。
店頭で見かけたら、ぜひ食べてみてくださいね。
カフェ&ベーカリー「カテリーナ」のパンはホテルベーカリーでの手作り。
毎日、早朝からパン職人達がパンを焼いています。テイクアウトだけでなく、カフェでもお召し上がりになれますし、「カーロ・エ・カーラ」のお食事の際にも登場いたします。
パン職人の想い
様々な高級素材を取り寄せ、試作を繰り返して完成した「プレミオ」。選び抜いた素材の上品な味わいをギュッと凝縮させました。
焼かずに召し上がれば、耳まで柔らかいしっとりした生地の深みある味わいを、トースターで焼くと、表面はサクサク、中はもっちりした食感と小麦の香ばしさをそれぞれお楽しみいただけます。
私たちの自信作を、どうぞご堪能ください。
北海道産の最高級小麦。味わい深く、優しい甘みが特徴。しっとり、ふんわりした食感に仕上がります。
滑らかで爽やかな味わいが印象的な、大量生産のできない国産高級バターです。
薪を使った釜で炊くという昔からの製法で作った、ミネラルたっぷりで甘みのある自然塩です。
紀州熊野の名水。癖のない美味しさで、他の素材の味を引き立てます。
※焼きあがりは毎日10~11時頃です。ご予約好評承り中!
カフェにて「プレミオトーストセット」¥680もご用意しております。
ファンの多い「ミルキー食パン」が、さらにバージョンアップし、「リッチ食パン」になりました。
新しい「リッチ食パン」は、卵・練乳・はちみつをたっぷり使った、しっとり甘い贅沢な味わいが特徴。
きめが非常に細やかで、焼かずに食べるととろけるような甘さを楽しめます。
カテリーナの新しい定番商品をぜひお楽しみください。
リビング新聞「ぱん部長」とカテリーナが共同開発した、こだわりのクリームパン。
デニッシュ生地を三つ編みにして自家製カスタードがたっぷり入るよう工夫しました。
最初はそのまま、途中からフルーツソースをかけて、と何度も味わえるおいしさを、ぜひ楽しんでください。
(ソースは、フランボワーズ・マンゴー・メープルの三種類があります)
¥300(税別)
カテリーナで一番人気のカフェメニュー。
シェフ特製の具だくさんのスープとカテリーナのパンがセットになった、ボリュームたっぷりのセットです。
(具材は日によって異なります。詳しくはスタッフまで)
¥880
和歌山マリーナシティホテルの看板商品である、高級食パン「プレミオ」を店内で。
パティシエが選んだ3種のジャムと上質なバターで楽しむ、高級食パン「プレミオ」のトーストとコーヒー(または紅茶)のお得なセットです。選び抜いた素材の味を、どうぞご堪能ください。
コーヒーまたは紅茶付き ¥800
ベーカリーの人気商品「タルティーヌ」を楽しめる、お得なセットメニュー。
・サルサ ・チキングラタン ・キノコシチュー ・本日のタルティーヌ
の4種からお選びください。
コーヒーまたは紅茶付き:¥700
当店では未成年の方、お車を運転される方へのアルコール類の販売は控えさせていただいております。