和歌山マリーナシティホテルのレストラン

Wakayama ingredients 食の宝庫「紀伊國」
海と大地の恵みからいただく滋味

温暖でありながら寒暖差を生む深い山々。南からは黒潮、北からは瀬戸内海の恵みを受け、それらが交じり合う豊かな海。
縦に長い地形と四季折々に異なる表情を見せる紀伊國、和歌山はまさしく「食の宝庫」です。
食にまつわるテーマで描かれた漫画「おいしんぼ」（雁屋哲著）には、「和歌山を知ると、日本の真の姿を知ることができる」と
主人公の山岡士郎に言わしめるほどの歴史や味噌、醤油、かつお節といった日本の食卓に欠かせない食材の発祥の地であることから、
日本食のルーツを辿ることもできる土地なのです。
温暖な気候で多種多様な野菜や果実の栽培ができ、海ではたくさんの魚が獲れるという恵まれた風土によって山間地域の野菜や山菜を主とする食文化、
沿岸地域の鮮魚を主とした個性的な食文化が生まれました。そして今や和歌山産の食べ物は、全国ブランドとなっているものが幾つもあります。
「食の宝庫」紀伊國、和歌山で海と大地の恵みを生かした滋味あふれる料理を存分にお愉しみください。