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カフェ＆ベーカリー
「カテリーナ」
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ケーキおすすめ焼き菓子
￥280(税込)～メニュー内容
**～ カテリーナおすすめ焼き菓子～**
・柚子ケーキ、フルーツケーキ、オレンジケーキ 各￥280
和歌山産の百花蜜と複数の洋酒でフルーツやオレンジピールを漬けこんで、複雑でいてすっきりとした甘さに仕上げたパウンドケーキです。
※ フロランタンとはサクサクの食感がやみつきになる一品 です。
・フロランタン ￥300
クッキー生地に、キャラメルでコーティングしたスライスアーモンドをのせ、香ばしく焼き上げたフランス菓子です。
・石畳サブレ（ココア） ￥350
「石畳サブレ」は、ヨーロッパの石畳をイメージ。ザクッとした口当たりで、口溶けの良いサブレです。お味は「プレーン」「抹茶」「ココア」風味の3種類。それぞれのお味をお楽しみください。
※表示料金の税込（8％）はお持ち帰りの料金です。店内でお召し上がりの際は消費税10％頂戴いたします。期間 通年 -
ケーキパウンドケーキ3種は、和歌山産百花密を使用しております。
パウンドケーキ 各種￥280メニュー内容
和歌山産の百花蜜と複数の洋酒でフルーツやオレンジピールを漬けこんで、複雑でいてすっきりとした甘さに仕上げています。
別立て製法で卵黄と卵白のメレンゲを合わせてキメの細かくしっとりと焼き上げています。（工程①）
オーブンで1時間以上かけて焼き上げ、
熱いうちに表面に軽く洋酒をしみこませています。（工程②）
大きく一枚のシート上で焼くことにより余分な熱が加わらない為、しっとりとしたやわらかい食感に仕上がっています。
洋酒の風味は控え目に、やさしい甘さを意識して仕上げています。期間 通年
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喫茶カテリーナおすすめセット
￥940(税込)～￥1,200(税込)メニュー内容
**～カテリーナおすすめセット～**
◎ケーキセット ￥1,000
ケーキはショーケースの中から1個お選びください。
※セットのドリンクはメニューから1個お選びいただけます。
◎プレミオトーストセット ￥940
高級食パンプレミオのトースト＆コーヒーのセット。
「アトリエ コンフィチュール」のクラシカルジャムと、美味しいバターでお召し上がりください。コーヒーか紅茶どちらかセットでお付けします。
◎バケットセット ￥1,200
スープ・バケットサンド・シュークリーム・ドリンクがセットになって、とってもお得！
シュークリームは3種の中から1個お選びください。
※セットのドリンクはメニューから1個お選びいただけます。
※表示料金は消費税10％込の料金です。期間 通年 -
ケーキホテルパティシエ特製の記念日ケーキ
¥3,000～メニュー内容
ご宿泊のお客様も前日までにご予約いただけましたら、お持ち帰りはもちろん、お部屋又はレストランでもお召し上がりいただけます。
※特殊なケーキは要相談
記念日や大切な日には、ホテル特製ケーキで、大切な方を笑顔に。
贈られる方を思いながら、ホテルパティシエが丁寧に一つ一つ作り上げます。
ちょっとしたサプライズにいかがでしょうか？
きっとご本人様の笑顔が満面の笑みに変わるはずです♪
・4号（直径12cm）¥3,000（税込）
・5号（直径15cm）¥3,600（税込）
・6号（直径18cm）¥4,200（税込）
※上記号数のホワイト＆チョコの通常ケーキは前日までのご予約でご用意させていただきます。
※他10号以上のサイズや、特殊ケーキは要相談。
https://www.marinacity.com/hotel/restaurant/cake/期間 通年
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ケーキ10月のおすすめケーキ
￥480 (税込)・￥1,800 (税込)メニュー内容
**～ カテリーナ10月おすすめケーキ～**
●アップルパイ（１カット） ￥480 (税込)
●アップルパイ（1本） ￥1,800 (税込)
じっくり煮込んだ紅玉りんごをサクサクのパイ生地で包みました。 冷たいままでもトースターで温めなおしても美味しく召し上がっていただけます。
※表示料金の税込（8％）はお持ち帰りの料金です。店内でお召し上がりの際は消費税10％頂戴いたします。期間 2023年9月27日(水)～10月31日(火) -
パン10月の新作パン（サンドウィッチ）
￥950(税込)メニュー内容
**～カテリーナ10月の新作パン～**
（サンドウィッチ）
◎肉厚ロースカツと卵サラダのサンドウィッチ ￥950
食べ応えのある肉厚のロースカツと自家製卵サラダのボリューム満点のサンドウィッチです。期間 2023年9月27日（水）～10月31日（火）迄
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パン10月の新作パン
各￥210(税込)メニュー内容
**～カテリーナ10月の新作パン～**
◎さつま芋とクリームチーズのパン（写真左） ￥260
ほんのり甘く炊いたさつま芋にミルキーなクリームチーズの程よい酸味がマッチしています。
◎栗のデニッシュ（写真右） ￥2７0
デニッシュ生地に渋皮入りのマロンクリームと栗の甘露煮を乗せて焼き上げました。
秋におすすめの逸品です。期間 2023年9月27日（水）～10月31日（火）迄
Cake ケーキの紹介
ホテルパティシエが作る
色とりどりのケーキ
店頭には、ホテル専属のパティシエが和歌山産のフルーツをふんだんに使って一つ一つ手作りしたケーキが並びます。 毎月季節のフルーツを使った新作ケーキもたくさんご用意しております。記念日にはアニバーサリーケーキのご予約も承っております。
おすすめケーキのご紹介
Hanamitsu Roll花蜜ロール
和歌山の特選素材を使い、まるでカステラのようにしっとり柔らかな生地と濃厚で上品な甘さの特製クリームのロールケーキ。 和歌山県海南市・西村養蜂場の希少な「みかん花蜂蜜」と厳選した生クリームを加え、手作業でじっくり煮詰めた生キャラメルをアクセントに使っており、パティシエのこだわりがつまった逸品。 マスコミにも多数紹介されている人気商品で、お土産にもぴったりです。
明治37年創業の老舗養蜂場。
4代目の若きオーナー西村氏の作るこだわりの蜂蜜は、濃厚でしっかりとした味わいが特徴です。
¥1,400（税込）
※店内でお召し上がりの場合は消費税10％頂戴いたします。
Bread パンの紹介
パン職人が焼き上げる
逸品
カフェ＆ベーカリー「カテリーナ」のパンはホテルベーカリーでの手作り。
毎日、早朝からパン職人達がパンを焼いています。テイクアウトだけでなく、カフェでもお召し上がりになれますし、「カーロ・エ・カーラ」のお食事の際にも登場いたします。
おすすめパンのご紹介
White Bread高級食パン「プレミオ」
パン職人の想い
様々な高級素材を取り寄せ、試作を繰り返して完成した「プレミオ」。選び抜いた素材の上品な味わいをギュッと凝縮させました。
焼かずに召し上がれば、耳まで柔らかいしっとりした生地の深みある味わいを、トースターで焼くと、表面はサクサク、中はもっちりした食感と小麦の香ばしさをそれぞれお楽しみいただけます。
私たちの自信作を、どうぞご堪能ください。
- 1本（2斤サイズ）¥1,400（税込）
- 1斤¥700（税込）
- 1/2斤¥350（税込）
※店内でお召し上がりの場合は消費税10％頂戴いたします。
プレミオのこだわり
厳選した素材
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■はるゆたか
北海道産の最高級小麦。味わい深く、優しい甘みが特徴。しっとり、ふんわりした食感に仕上がります。
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■カルピスバター
滑らかで爽やかな味わいが印象的な、大量生産のできない国産高級バターです。
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■南紀の自然塩
薪を使った釜で炊くという昔からの製法で作った、ミネラルたっぷりで甘みのある自然塩です。
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■富田の水
紀州熊野の名水。癖のない美味しさで、他の素材の味を引き立てます。
※焼きあがりは毎日10～11時頃です。ご予約好評承り中！
カフェにて「プレミオトーストセット」¥940（税込）もご用意しております。
Pastry Chef パティシエのご紹介
地元和歌山の食材を使った、美味しいケーキをお届けしようと日々チャレンジしております。
1986年 和歌山県に生まれる。
幼い頃食べた洋菓子のやさしい味わいが忘れられず、その時受けた感動を自分以外の人に届けたいという思いでこの業界に入りました。
幼い頃食べた洋菓子のやさしい味わいが忘れられず、その時受けた感動を自分以外の人に届けたいという思いでこの業界に入りました。
シェフパティシエ前川 和輝 KAZUKI MAEKAWA
製菓学校を卒業後、パティシエとして複数のケーキ店で4年間就業。
その後、結婚式場でパティシエとして約7年就業。
2019年 和歌山マリーナシティホテル「カーロ・エ・カーラ」入社。
2021年カフェ＆ベーカリー「カテリーナ」シェフパティシエに就任。
その後、結婚式場でパティシエとして約7年就業。
2019年 和歌山マリーナシティホテル「カーロ・エ・カーラ」入社。
2021年カフェ＆ベーカリー「カテリーナ」シェフパティシエに就任。
店内のご案内
目の前に広がる青い海と緑のガーデンがカフェの雰囲気をやわらげ、明るい日差しが感じられるとても落ち着きのある空間です。
オープンテラスエリアなら太陽のあたたかな日差しや、爽やかな潮風を感じながらリゾート地ならではの開放感を味わえます。
オープンテラスエリアなら太陽のあたたかな日差しや、爽やかな潮風を感じながらリゾート地ならではの開放感を味わえます。
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Excellence受賞！
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