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Caterina

日本料理 「四季彩」

日本料理「四季彩」
日本料理「四季彩」
日本料理「四季彩」
日本料理「四季彩」
日本料理「四季彩」

自然を慈しみながらいただく「和」の逸品を
落着いた雰囲気の中で。

自然に恵まれた紀州和歌山は、食材の宝庫。
海の幸はもちろん、山の恵み、里の恵みまで、四季折々に届く素材にこだわり、匠の技で仕上げました。
目と舌に感動を与える料理はホテルのレストランに相応しい、細部への気配りが行き届いた逸品ばかり。
旬を感じ、和歌山の豊かな食をゆったりとお愉しみください。

【ご昼食】11:00a.m~2:30p.m(ラストオーダー) /
【ご夕食】5:30p.m~8:30p.m(ラストオーダー)

【TEL】073-448-1139

Recommended Menu

  • 夕食 昼食

    【2019/3/26 まで】開業20周年特別会席 なごみ
    (※三日前までに要予約)

    お一人様 13,000円(サービス料込・消費税別)
    メニュー内容
    【メニュー例】

    前菜・和歌山八寸盛り合わせ
    造里・本まぐろ中トロと赤身の食べ比べ 極み醤油 天塩炙り梅鯛
        本日の刺身 あしらい
    煮物・野菜饅頭玉〆 餡かけ 三つ葉 白髪葱 露生姜 ずわい蟹
        鮑羅生門蒸し 白浜の伊勢海老
    焼物・鰆の自家製唐墨焼 酢取り茗荷 酢橘 足赤海老と季節野菜の天婦羅 梅塩
    鍋物・熊野牛 すき焼き 玉葱 京葱 三つ葉 笹掻き牛蒡 粟麩 梅玉子
    酢物・海宝寄せ 北海帆立 甘海老昆布〆 国産鰻
        生雲丹 胡瓜 有田若布 土佐酢ジュレ 花穂
    食事・土鍋炊き鯛飯 生姜
    香物・盛り合わせ
    留椀・本日の本気の海鮮汁 葱
    水菓子・本日のフルーツ盛り合わせ

    ※季節や仕入状況により、内容は異なります。予めご了承ください。
     
    期間 2018年3月28日(水)~2019年3月26日(火)(三日前までに要予約)
  • 夕食 昼食

    【6/24まで】藤会席(※写真はイメージ)

    8,800円(サービス料込・消費税別)
    メニュー内容
    前菜・季節の前菜盛り合わせ
    造里・本日の刺身盛り合せ 極み醤油 梅肉醤油
    凌ぎ・紀州茶粥 金山寺味噌
    煮物・紀州梅鯛かま煮つけ 布引大根 牛蒡 生姜 豆腐 木の芽
    揚物・野菜饅頭おかき揚げ出汁 鱧天婦羅 夏野菜
        柚子胡椒おろし 旨出汁
    冷鉢・茶巾胡麻豆腐 天使海老 おくら 振り柚子餡
    陶板・和牛すき焼 玉葱 京葱 しめじ 笹掻き牛蒡 三つ葉
        餅麩 玉子
    食事・炊き立て こしひかり
    香物・小梅 紀ノ川漬け
    留椀・合わせ味噌仕立て
    果物・田村みかんゼリー 季節のフルーツ
    期間 2018年5月30日(水)~2018年6月24日(日)
  • 夕食 昼食

    【6/24まで】花会席(※写真はイメージ)

    5,200円(サービス料込・消費税別)
    メニュー内容
    前菜・季節の前菜盛り合わせ
    造里・本日の刺身盛り合わせ 極み醤油
    凌ぎ・紀州茶粥 金山寺味噌
    煮物・おから饅頭玉〆 鱧旨煮 季節麩 振り柚子餡
    焼物・丸茄子バジル味噌田楽 海老 烏賊 ヤングコーン
    酢物・煮穴子 天使海老 胡瓜 若布 おくらとろろ
        土佐酢ジュレ パプリカ南蛮
    食事・季節御飯
    香物・小梅 紀ノ川漬け
    留椀・合わせ味噌仕立て
    果物・田村みかんゼリー 季節のフルーツ

    ※メニュー内容は変更になる場合があります
    期間 2018年5月30日(水)~2018年6月24日(日)
  • 夕食 昼食

    【6/24まで】四季彩紀行~夏~

    6,600円(サービス料込・消費税別)
    メニュー内容
    前菜・季節の前菜盛り合わせ
    造里・本日の刺身盛り合わせ 極み醤油 梅肉醤油
    煮物・太刀魚煮付け 大根 牛蒡 豆腐 木の芽
    陶板・紀州鴨すき焼き 玉葱 京葱 しめじ
        笹掻き牛蒡 三つ葉 餅麩 玉子
    揚物・紀州鱧香揚げ 烏賊 野菜 柚子胡椒おろし 天出汁
    酢物・胡麻豆腐 おくら 天使の海老 パプリカ南蛮 アボカド胡麻酢
    食事・季節御飯
    香物・小梅 紀ノ川漬け
    留椀・合わせ味噌仕立て
    果物・田村みかんゼリー 季節のフルーツ
    期間 2018年5月30日(水)~2018年6月24日(日)
  • 昼食

    【6/24まで】おこぜ ちり鍋会席

    3,700円(サービス料込・消費税別)
    メニュー内容
    前菜・季節の前菜盛り合わせ
    造里・本日の鮮魚カルパッチョ仕立て トマト スナップ しめじ
        ベビーコーン 和風ドレッシング
    煮物・国産豚角煮 新じゃが餡 布引大根 笹葱 もろこし
    揚物・鱧 海老 バジル真丈 天婦羅 ズッキーニ 南瓜
        柚子胡椒おろし 旨出汁
    小鍋・おこぜ ちり鍋 白菜 青菜 しめじ 玉葱 豆腐 割ポン酢
    酢物・煮穴子 胡瓜 若布 おくらとろろ 土佐酢ジュレ
        パプリカ南蛮
    食事・季節御飯
    香物・小梅 紀ノ川漬け
    留椀・合わせ味噌仕立て
    果物・黒糖ロール 季節のフルーツ
    期間 2018年5月30日(水)~2018年6月24日(日)
  • 昼食

    【6/24まで】梅鶏つみれ 柚子胡椒鍋弁当

    2,600円(サービス料込・消費税別)
    メニュー内容
    前菜・季節の前菜盛り合わせ
    小鍋・梅鶏つみれ柚子胡椒鍋 白菜 青菜 しめじ 玉葱 豆腐
        柚子胡椒おろし
    松花堂弁当
     造里・・本日の刺身盛り合わせ
     冷鉢・・翡翠茄子 茶麺 葱 生  割つゆ
     揚物・・鱧 烏賊 真丈 天婦羅 野菜 抹茶塩
     焼物・・本日の鮮魚焼 はじかみ 檸檬
    蒸物・茶碗蒸し 海老 百合根 しめじ うすい餡
    食事・季節御飯
    香物・小梅 紀ノ川漬け
    留椀・合わせ味噌仕立て
    果物・黒糖ロール 季節のフルーツ
    期間 2018年5月30日(水)~2018年6月24日(日)
  • 夕食 昼食

    【6/28より】藤会席(※写真はイメージ)

    8,800円(サービス料込・消費税別)
    メニュー内容
    前菜・季節の前菜盛り合わせ
    椀物・澄まし仕立て(季節真丈 梅鶏塩焼き 野菜 輪酢橘)
    造里・本日の刺身盛り合せ 極み醤油 梅肉醤油
    煮物変わり・黒毛和牛すき焼き 玉葱 京葱 しめじ 笹掻き牛蒡
          三つ葉 小玉子
    焼物・かんぱち紀州香味山椒油焼 はじかみ 檸檬
       大海老 鱧あおさ揚げ 泉茄子 山椒塩
    冷鉢・紀州梅鮎素麺 風干し鮎 薬味 旨出汁
    食事・焼もろこしご飯
    香物・盛り合わせ
    留椀・合せ味噌仕立て
    果物・塩くず饅頭
    期間 2018年6月28日(木)~7月24日(火)
  • 夕食 昼食

    【6/28より】四季彩紀行~夏~

    6,600円(サービス料込・消費税別)
    メニュー内容
    前菜・季節の前菜盛り合わせ
    造里・本日の刺身盛り合わせ 極み醤油 梅肉醤油
    煮物・太刀魚煮付け 布引大根 牛蒡 豆腐 木の芽
    陶板・鴨すき焼き 玉葱 京葱 しめじ 笹掻き牛蒡 三つ葉 小玉子
    揚物・鱧あおさ揚げ 烏賊 野菜 柚子胡椒おろし 旨出汁
    酢物・胡麻豆腐 天使海老 ズッキーニ パプリカ南蛮 アボカド胡麻酢
    食事・季節御飯
    香物・盛り合わせ
    留椀・合わせ味噌仕立て
    果物・季節の盛り合わせ

    ※メニュー内容は変更になる場合があります
    期間 2018年6月28日(木)~7月24日(火)
  • 夕食 昼食

    【6/28より】花会席(※写真はイメージ)

    5,200円(サービス料込・消費税別)
    メニュー内容
    前菜・季節の前菜盛り合わせ
    椀物・澄まし仕立て 季節真丈 梅鶏塩焼き 野菜 輪酢橘 
    造里・本日の刺身盛り合わせ 極み醤油
    焼物・梅鮎 塩焼き はじかみ ハスの葉山葵風味 芦辺焼 金山時味噌
    鍋物・大海老和風アメリケーヌ鍋 白菜 青菜 しめじ しゃぶ餅 京葱 豆腐
    蒸物・鱧茶碗蒸し 鱧旨煮 百合根 白玉 しめじ 玉葱餡
    食事・季節御飯
    香物・盛り合わせ
    留椀・合わせ味噌仕立て
    果物・季節の盛り合わせ

    ※メニュー内容は変更になる場合があります
    期間 2018年6月28日(木)~7月24日(火)
  • 昼食

    【6/28より】夏の涼味会席

    3,700円(サービス料込・消費税別)
    メニュー内容
    前菜・季節の前菜盛り合わせ
    造里・本日の刺身盛り合わせ 極み醤油 
    煮物・鱧治部煮 角煮大根 蒟蒻 馬鈴薯 厚揚げ 野菜 友地餡 輪酢橘
    焼物・伊佐木の紀州香味山椒油焼 檸檬 大海老天婦羅
       コーン 青唐 山椒塩
    蒸物・トマトチーズ茶碗蒸し 焼き鶏 白玉 しめじ 銀餡
    酢物・紀州梅鯛 南蛮漬け 千草野菜
    食事・季節御飯
    留椀・お味噌汁
    香物・合わせ味噌仕立て
    果物・季節の盛り合わせ

    ※メニュー内容は変更になる場合があります
    期間 2018年6月28日(木)~7月24日(火)
  • 昼食

    【6/28より】国産豚角煮 柚子胡椒鍋 弁当

    2,600円(サービス料込・消費税別)
    メニュー内容
    前菜・季節の前菜盛り合わせ
    小鍋・国産豚角煮柚子胡椒鍋 白菜 青菜 しめじ 京葱
       豆腐 柚子胡椒 大根おろし
    松花堂弁当
     造里・・本日の刺身盛り合わせ 極み醤油
     煮物・・鶏つみれ煮 季節野菜 山椒餡
     サラダ・・スモークサーモン 玉子サラダ ズッキーニ
     揚物・・鮪カツ サニーレタス コーン 特製かつソース
    蒸物・トマトチーズ茶碗蒸し 焼き鶏 白玉 しめじ 銀餡
    食事・季節御飯
    香物・盛り合わせ
    留椀・合わせ味噌仕立て
    果物・季節の盛り合わせ

    ※メニュー内容は変更になる場合があります
    期間 2018年6月28日(木)~7月24日(火)

A la carte

海の幸はもちろん、山の恵み、里の恵みまで、四季折々に届く地元紀州の素材にこだわり、
匠の技で仕上げた一品料理。自然を慈しみながらいただく「和」の逸品を落着いた雰囲気の中でお召し上がり下さい。

紀州梅鶏逸品

紀州梅鶏逸品
梅鶏塩胡椒焼

  • 梅鶏塩胡椒焼
    ¥1,200
  • 梅鶏の天麩羅
    ¥1,200

先 付

先 付
季節の前菜盛り合わせ

  • 枝豆塩ゆで
    ¥480
  • 季節の前菜盛り合わせ
    ¥1,800

造 里

造 里
本日のお造り五種盛り

  • 本日のお造り三種盛り
    ¥1,500
  • 本日のお造り五種盛り
    ¥2,500

焼 物

焼 物
灰干し秋刀魚焼き

  • 灰干秋刀魚焼き
    ¥680

煮 物

煮 物
鮮魚の煮付け

  • 野菜の焚き合わせ
    ¥1000
  • 鮮魚の煮付け
    ¥1,800~

温 物

温 物
茶碗蒸し

  • 茶碗蒸し
    ¥600

揚 物

揚 物
天婦羅盛り合わせ

  • 海老天婦羅
    ¥1,000
  • 天婦羅盛り合わせ
    (海老 白身魚 野菜)
    ¥2,500

酢 物

酢 物
海鮮サラダ

  • 海鮮サラダ
    ¥1,500

食 事

食 事
四季彩ひつまぶし

  • お茶漬け(のり)
    ¥800
  • お茶漬け(梅)
    ¥850
  • 焼き秋刀魚寿司
    ¥1,500
  • 四季彩ひつまぶし
    ¥3,200
  • 鯛めし(二合)
    ¥2,800
  • 天婦羅うどん
    ¥1,200

デザート

デザート
季節のフルーツ盛り合わせ

  • アイスクリーム
    ¥650
  • 本日のデザート
    ¥800
  • 季節のフルーツ盛り合わせ
    ¥1,000

お子様用お料理

  • お子様御膳「毬」

  • お子様御膳「月」

  • お子様御膳「毬」
    • 季節の小鉢 ・お造里
    • 季節の野菜煮 ・天麩羅盛り合わせ
    • 茶碗蒸し ・ふりかけご飯
    • 小うどん
    • デザート(プチケーキ、アイス、季節のフルーツ)
    ¥2,200
  • お子様御膳「月」
    • 季節の小鉢 ・お造里
    • 季節の野菜煮 ・ハンバーグ
    • 天麩羅盛り合わせ ・茶碗蒸し
    • ふりかけご飯 ・小うどん
    • デザート(プチケーキ、アイス、季節のフルーツ)
    ¥2,800

お子様メニュー (小学生以下)

お子様メニュー (小学生以下)
鶏唐揚げ

  • 鶏唐揚げ
    ¥630
  • いくらご飯
    ¥680
  • 小うどん
    ¥800
  • 煮込みハンバーグ
    ¥800
※写真はすべてイメージです。また、仕入状況などにより、メニュー内容が変更となる場合がございます。
※料金にはサービス料が含まれております。
※別途、8%の消費税を申し受けます。

Chef

「楽しい」を詰め込んだスイーツたちを 「楽しい」を詰め込んだスイーツたちを

「和歌山の「味」を伝えたい

海の幸、山の幸に恵まれた食材の宝庫・和歌山。この地で育まれた名産品を、県外からお越しのお客様はもちろん、地元の皆さまにもっと知っていただきたいと思っております。
和歌山で生まれ育ち、和歌山をよく知る自分だからこそお伝えできる和歌山の素晴らしさを、お料理を通して感じていただけるよう精進してまいります。

料理長渡辺 久起 HISAKI WATANABE

奈良、春日ホテル入社と同時に奈良調理専門学校に入学、料理の道へ。
その後和歌山の料亭・レストランで修行を積む。
2008年より和歌山マリーナシティホテルに勤務。
2015年8月 「四季彩」料理長に就任

2017年3月 厚生労働大臣認定 日本料理専門調理師・調理技能士 取得

店内のご案内

リゾートステイを満喫しつつも、お食事は親しみ深い日本料理を。
ホテルならではの落ち着きと気品ある店内で、繊細かつ鮮やかな日本料理をご堪能ください。

店内のご案内

店内のご案内

個室のご案内

大切な方とのご会食は、
落ち着いて過ごせる個室で。

ご結納やご法要など様々な用途にご利用いただける個室をご用意しております。ご接待やご商談などにもご好評いただいております。詳しくはお問合せください。
(座敷2 部屋、16 名様まで)

■個室ご利用詳細

ご利用料金 無料
ご利用条件 【平日の昼】
¥3,700 以上ご利用のお客様
【平日の夜と土・日・祝の昼・夜】
¥6,600 以上ご利用のお客様
※いずれもお一人様あたりの料金
ご利用人数 4~16 名様
備考 【お祝いメニュー】
・¥8,800 ・ ¥11,000 ・ ¥13,200
【ご法要メニュー】
・¥5,500 ・ ¥7,700 ・ ¥9,900