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Caterina

日本料理 「四季彩」

日本料理「四季彩」
日本料理「四季彩」
日本料理「四季彩」
日本料理「四季彩」
日本料理「四季彩」

自然を慈しみながらいただく「和」の逸品を
落着いた雰囲気の中で。

自然に恵まれた紀州和歌山は、食材の宝庫。
海の幸はもちろん、山の恵み、里の恵みまで、四季折々に届く素材にこだわり、匠の技で仕上げました。
目と舌に感動を与える料理はホテルのレストランに相応しい、細部への気配りが行き届いた逸品ばかり。
旬を感じ、和歌山の豊かな食をゆったりとお愉しみください。

【ご昼食】11:00a.m~2:30p.m(ラストオーダー) /
【ご夕食】5:30p.m~8:30p.m(ラストオーダー)

【TEL】073-448-1139

Recommended Menu

  • 昼食

    【1/7まで】紀の国みかん鶏つみれ鍋会席

    ¥ 3,700(サービス料込・消費税別)
    メニュー内容
    【前菜】本日の小鉢三種盛り合わせ
    【造里】本日の鮮魚二種盛り合せ 極み醤油
    【小鍋】四季彩名物 有田みかん鶏つみれ鍋
        白菜 青菜 しめじ 京葱 豆腐 マロニー 柚子胡椒おろし 割ポン酢
    【焼物】寒鰤 味噌幽庵焼 はじかみ 来夢 雪だるま餅 胡桃蜂蜜和え
    【蒸物】海鮮茶碗蒸し 小柱 茸 海老 白玉 蟹餡
    【食事】季節ごはん
    【香物】盛り合わせ
    【留椀】田舎味噌仕立て
    【果物】盛り合せ
    期間 2018年11月28日(水)~2019年1月7日(月)
  • 夕食 昼食

    【1/7まで】花会席(※写真はイメージ)

    5,200円(サービス料込・消費税別)
    メニュー内容

    【前菜】季節の前菜盛り合わせ
    【造里】本日の鮮魚盛り合わせ  極み醤油  天塩
    【煮物】野菜おでん風煮込み  国産豚角煮  青唐  粒マスタード                                      【小鍋】四季彩名物  有田みかん鶏つみれ鍋  柚子胡椒おろし
            白菜  青菜  しめじ  京葱  マロニー  豆腐
    【蒸物】海鮮茶碗蒸し  小柱  茸  海老  白玉  蟹餡
    【揚物】梅鯛五色揚げ  海老  烏賊  野菜  もみじ卸  旨出汁
    【食事】梅鯛そぼろご飯
    【香物】盛り合わせ
    【留椀】田舎味噌仕立て
    【果物】盛り合わせ
    ※メニュー内容は変更になる場合があります
    期間 2018年11月28日(水)~2019年1月7日(月)
  • 夕食 昼食

    【1/7まで】四季彩紀行~冬~

    6,600円(サービス料込・消費税別)
    メニュー内容
    【前菜】季節の前菜盛り合わせ
    【造里】本日の鮮魚盛り合わせ  極み醤油  天塩
    【凌ぎ】紀州  茶粥  金山寺味噌
    【煮物】野菜饅頭玉〆  国産牛すき焼き餡  茸  京葱  青葱
    【焼物】白浜産  鯖  利休焼  はじかみ  酢橘  もみじ卸
        梅鯛五色揚げ  海老  青唐  旨出汁
    【小鍋】寒鰤  特製味噌鍋  白菜  しめじ  京葱  水菜  豆腐  うどん
    【食事】梅鯛そぼろご飯
    【香物】盛り合わせ
    【留椀】田舎味噌仕立て
    【果物】盛り合わせ
    (+800円で小鍋を白浜産 伊勢海老鍋に変更可)

    ※メニュー内容は変更になる場合があります
    期間 2018年11月28日(水)~2019年1月7日(月)
  • 夕食

    【2019/12/31 まで】開業20周年特別会席 なごみ
    (※三日前までに要予約)

    お一人様 13,000円(サービス料込・消費税別)
    メニュー内容
    【メニュー例】

    前菜・和歌山八寸盛り合わせ
    造里・本まぐろ中トロと赤身の食べ比べ 極み醤油 天塩炙り梅鯛
        本日の刺身 あしらい
    煮物・野菜饅頭玉〆 餡かけ 三つ葉 白髪葱 露生姜 ずわい蟹
        鮑羅生門蒸し 白浜の伊勢海老
    焼物・鰆の自家製唐墨焼 酢取り茗荷 酢橘 足赤海老と季節野菜の天婦羅 梅塩
    鍋物・熊野牛 すき焼き 玉葱 京葱 三つ葉 笹掻き牛蒡 粟麩 梅玉子
    酢物・海宝寄せ 北海帆立 甘海老昆布〆 国産鰻
        生雲丹 胡瓜 有田若布 土佐酢ジュレ 花穂
    食事・土鍋炊き鯛飯 生姜
    香物・盛り合わせ
    留椀・本日の本気の海鮮汁 葱
    水菓子・本日のフルーツ盛り合わせ

    ※季節や仕入状況により、内容は異なります。予めご了承ください。
     
    期間 2018年3月28日(水)~2018年12月31日(月)(三日前までに要予約)
  • 夕食 昼食

    料理長特別会席「紀の国」会席

    お一人様 11,000円(サービス料込・消費税別)
    メニュー内容
    【メニュー例】

    前菜・秋の旬菜盛り合わせ
        季節豆腐 くこの実 旨出汁 太刀魚けんちん 秋の白和え
        海老芝煮 松の実 烏賊味噌和え 茶あられ 柿餅 胡桃蜂蜜 揚げ牛蒡
    造里・本日の鮮魚盛り合わせ 氷器盛り  極み醤油 梅肉醤油
    凌ぎ・紀州めはり寿司 自家製唐墨
    煮物・野菜饅頭玉〆 熊野牛すき焼き餡 秋茸 京葱 青葱
    焼物・紀州の鮮魚 天然塩焼 はじかみ 酢橘 添え塩 有田足赤海老 戸坂鱧
                 天婦羅 野菜 旨出汁
    鍋物・白浜産 伊勢海老鍋 白菜 青菜 茸 京葱 豆腐 ポン酢
    酢物・蒸し鮑 みぞれ酢和え いくら 帆立 蟹身 蛇腹胡瓜 若布 土佐酢ジュレ
         絞り酢橘
    食事・秋刀魚ごはん 生姜
    香物・盛り合わせ
    留椀・本日の海鮮汁
    果物・カテリーナ特製 有田みかんムース

    ※季節や仕入状況により、内容は異なります。予めご了承ください。
     
    期間 2018年10月31日(水)~2019年1月7日(月)

Kids' Menu

お子様の大好きなメニューばかりのお膳をご用意しております。
ご家族揃ってのお食事にご利用くださいませ。

お子様用お料理

  • お子様御膳「毬」
    • 小鉢
    • お造里
    • 焚き合せ
    • 茶碗蒸し
    • 煮込みハンバーグ
    • 小うどん
    • のりたま御飯
    • デザート
    ¥2,200
  • お子様御膳「月」
    • 小鉢
    • お造里
    • 焚き合せ
    • 茶碗蒸し
    • 煮込みハンバーグと唐揚げ
    • 天婦羅盛り合わせ
    • 小うどん
    • のりたま御飯
    • デザート
    ¥2,800
  • お子様メニュー(小学生以下)
    • 若布うどん(小):800円
    • 白御飯:200円
    • のりたまふりかけ御飯:200円
    • 海老天婦羅盛り合わせ:800円
    • 鶏唐揚げ:580円
    • 煮込みハンバーグと鶏唐揚げ:850円
    • お子様お造里盛り合わせ:1,000円
    • 小うどんとのりたま御飯セット:900円
※写真はすべてイメージです。また、仕入状況などにより、メニュー内容が変更となる場合がございます。
※料金にはサービス料が含まれております。
※別途、8%の消費税を申し受けます。

Chef

「楽しい」を詰め込んだスイーツたちを 「楽しい」を詰め込んだスイーツたちを

「和歌山の「味」を伝えたい

海の幸、山の幸に恵まれた食材の宝庫・和歌山。この地で育まれた名産品を、県外からお越しのお客様はもちろん、地元の皆さまにもっと知っていただきたいと思っております。
和歌山で生まれ育ち、和歌山をよく知る自分だからこそお伝えできる和歌山の素晴らしさを、お料理を通して感じていただけるよう精進してまいります。

料理長渡辺 久起 HISAKI WATANABE

奈良、春日ホテル入社と同時に奈良調理専門学校に入学、料理の道へ。
その後和歌山の料亭・レストランで修行を積む。
2008年より和歌山マリーナシティホテルに勤務。
2015年8月 「四季彩」料理長に就任

2017年3月 厚生労働大臣認定 日本料理専門調理師・調理技能士 取得

店内のご案内

リゾートステイを満喫しつつも、お食事は親しみ深い日本料理を。
ホテルならではの落ち着きと気品ある店内で、繊細かつ鮮やかな日本料理をご堪能ください。

店内のご案内

店内のご案内

個室のご案内

大切な方とのご会食は、
落ち着いて過ごせる個室で。

ご結納やご法要など様々な用途にご利用いただける個室をご用意しております。ご接待やご商談などにもご好評いただいております。詳しくはお問合せください。
(座敷2 部屋、16 名様まで)

■個室ご利用詳細

ご利用料金 無料
ご利用条件 【平日の昼】
¥3,700 以上ご利用のお客様
【平日の夜と土・日・祝の昼・夜】
¥6,600 以上ご利用のお客様
※いずれもお一人様あたりの料金
ご利用人数 4~16 名様