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Caterina

日本料理 「四季彩」

日本料理「四季彩」
日本料理「四季彩」
日本料理「四季彩」
日本料理「四季彩」
日本料理「四季彩」

自然を慈しみながらいただく「和」の逸品を
落着いた雰囲気の中で。

自然に恵まれた紀州和歌山は、食材の宝庫。
海の幸はもちろん、山の恵み、里の恵みまで、四季折々に届く素材にこだわり、匠の技で仕上げました。
目と舌に感動を与える料理はホテルのレストランに相応しい、細部への気配りが行き届いた逸品ばかり。
旬を感じ、和歌山の豊かな食をゆったりとお愉しみください。

【ご昼食】11:00a.m~2:30p.m(ラストオーダー) /
【ご夕食】5:30p.m~8:30p.m(ラストオーダー)

【TEL】073-448-1139

Recommended Menu

  • 昼食

    秋の海鮮味噌煮込み鍋 弁当

    ¥ 2,600(サービス料込・消費税別)
    メニュー内容
    前菜・季節の小鉢盛り合わせ
       胡麻豆腐 無花果 山葵 割醤油 柿なます 秋の白和え
           くこの実 秋茸みぞれポン酢和え 有田しらす 
    小鍋・海鮮味噌煮込み鍋 秋鮭 鰯つみれ 白菜 青菜 京葱 しめじ
       うどん 豆腐 
    松花堂弁当
       煮物・・秋野菜の炊き合わせ
       揚物・・紅葉鯛天婦羅 太刀魚ほねく 椎茸 青唐 天出汁
       造里・・本日の鮮魚二種盛り合わせ 極み醤油
       酢物・・鰹叩き 薬味野菜 米ソース 紅葉卸 ポン酢 
    蒸物・茶碗蒸し 海老 銀杏 しめじ 百合根 銀餡 
    食事・季節ごはん
    香物・盛り合わせ
    留椀・合わせ味噌仕立て
    果物・盛り合わせ
     
    期間 2018年9月26日(水)~10月30日(火)
  • 昼食

    秋の賑わい会席

    3,700円(サービス料込・消費税別)
    メニュー内容
    前菜・季節の前菜盛り合わせ
       胡麻豆腐 無花果 山葵 割醤油 柿なます 秋の白和え
           くこの実 林檎と薩摩芋のカステラ 秋刀魚香梅煮 柿餅
    造里・本日の鮮魚盛り合わせ 極み醤油
    煮物・秋野菜 炊き合わせ 木の芽
    焼物・秋鯖 幽庵焼 はじかみ 酢橘 粟麩田楽 金山寺味噌 丸十レモン煮
    蒸物・茸茶碗蒸し 海老 銀杏 茸 百合根 銀餡 
    揚物・海老 烏賊 天婦羅 太刀魚ほねく 秋茄子
             アスパラガス 添え塩 檸檬
    食事・季節ごはん
    香物・盛り合わせ
    留椀・合わせ味噌仕立て
    果物・本日の盛り合わせ

    ※ご予約限定特典
     +500円で、焼物を国産牛すき焼き鍋に変更可
    期間 2018年9月26日(水)~10月30日(火)
  • 夕食 昼食

    花会席(※写真はイメージ)

    5,200円(サービス料込・消費税別)
    メニュー内容
    前菜・胡麻豆腐 無花果 山葵 割醤油 柿なます 秋の白和え
       くこの実 林檎と薩摩芋のカステラ 秋刀魚香梅煮 柿餅
    造里・本日の鮮魚盛り合わせ 極み醤油
    煮物・紅葉 鯛かぶら煮 小芋 椎茸 季節麩 共地餡 木の芽
    焼物・秋鮭と茸のバター陶板焼 玉葱 しめじ エリンギ えのき
         アスパラガス もやし バター 胡麻ポン酢
    蒸物・国産豚 角煮 玉〆 焼茄子 相葱餡
    酢物・鰹叩き 薬味野菜 米ソース 紅葉卸 ポン酢
    食事・しめじご飯
    香物・盛り合わせ
    留椀・味噌汁
    果物・盛り合わせ

    ※メニュー内容は変更になる場合があります
    期間 2018年9月26日(水)~10月30日(火)
  • 夕食 昼食

    四季彩紀行~秋~

    6,600円(サービス料込・消費税別)
    メニュー内容
    前菜・季節の前菜盛り合わせ
       胡麻豆腐 無花果 山葵 割醤油 柿なます するめ烏賊
             麹和え 秋の白和え くこの実
             林檎と薩摩芋のカステラ 秋刀魚梅煮 柿餅
    椀物・澄まし仕立て
             紅葉鯛酒蒸し真丈しめじ紅葉人参柚子
    造里・本日の鮮魚盛り合わせ 極み醤油 天塩
    小鍋・国産牛すき焼き鍋
         白菜 玉葱 三つ葉 笹掻き牛蒡 エリンギ 豆腐 玉子
    焼物・本日の鮮魚 馬鈴薯焼 はじかみ 檸檬 紅葉卸 なごり鱧
             香梅揚げ 椎茸 万願寺 旨出汁香梅揚げ 椎茸 万願寺 旨出汁
    蒸物・松茸茶碗蒸し 海老 銀杏 百合根 香餡
    食事・しめじご飯
    香物・盛り合わせ
    留椀・味噌汁
    果物・季節もの盛り合わせ

    ※メニュー内容は変更になる場合があります
    期間 2018年9月26日(水)~10月30日(火)
  • 夕食 昼食

    【2019/3/26 まで】開業20周年特別会席 なごみ
    (※三日前までに要予約)

    お一人様 13,000円(サービス料込・消費税別)
    メニュー内容
    【メニュー例】

    前菜・和歌山八寸盛り合わせ
    造里・本まぐろ中トロと赤身の食べ比べ 極み醤油 天塩炙り梅鯛
        本日の刺身 あしらい
    煮物・野菜饅頭玉〆 餡かけ 三つ葉 白髪葱 露生姜 ずわい蟹
        鮑羅生門蒸し 白浜の伊勢海老
    焼物・鰆の自家製唐墨焼 酢取り茗荷 酢橘 足赤海老と季節野菜の天婦羅 梅塩
    鍋物・熊野牛 すき焼き 玉葱 京葱 三つ葉 笹掻き牛蒡 粟麩 梅玉子
    酢物・海宝寄せ 北海帆立 甘海老昆布〆 国産鰻
        生雲丹 胡瓜 有田若布 土佐酢ジュレ 花穂
    食事・土鍋炊き鯛飯 生姜
    香物・盛り合わせ
    留椀・本日の本気の海鮮汁 葱
    水菓子・本日のフルーツ盛り合わせ

    ※季節や仕入状況により、内容は異なります。予めご了承ください。
     
    期間 2018年3月28日(水)~2019年3月26日(火)(三日前までに要予約)

Kids' Menu

お子様の大好きなメニューばかりのお膳をご用意しております。
ご家族揃ってのお食事にご利用くださいませ。

お子様用お料理

  • お子様御膳「毬」
    • 小鉢
    • お造里
    • 焚き合せ
    • 茶碗蒸し
    • 煮込みハンバーグ
    • 小うどん
    • のりたま御飯
    • デザート
    ¥2,200
  • お子様御膳「月」
    • 小鉢
    • お造里
    • 焚き合せ
    • 茶碗蒸し
    • 煮込みハンバーグと唐揚げ
    • 天婦羅盛り合わせ
    • 小うどん
    • のりたま御飯
    • デザート
    ¥2,800
  • お子様メニュー(小学生以下)
    • 若布うどん(小):800円
    • 白御飯:200円
    • のりたまふりかけ御飯:200円
    • 海老天婦羅盛り合わせ:800円
    • 鶏唐揚げ:580円
    • 煮込みハンバーグと鶏唐揚げ:850円
    • お子様お造里盛り合わせ:1,000円
    • 小うどんとのりたま御飯セット:900円
※写真はすべてイメージです。また、仕入状況などにより、メニュー内容が変更となる場合がございます。
※料金にはサービス料が含まれております。
※別途、8%の消費税を申し受けます。

Chef

「楽しい」を詰め込んだスイーツたちを 「楽しい」を詰め込んだスイーツたちを

「和歌山の「味」を伝えたい

海の幸、山の幸に恵まれた食材の宝庫・和歌山。この地で育まれた名産品を、県外からお越しのお客様はもちろん、地元の皆さまにもっと知っていただきたいと思っております。
和歌山で生まれ育ち、和歌山をよく知る自分だからこそお伝えできる和歌山の素晴らしさを、お料理を通して感じていただけるよう精進してまいります。

料理長渡辺 久起 HISAKI WATANABE

奈良、春日ホテル入社と同時に奈良調理専門学校に入学、料理の道へ。
その後和歌山の料亭・レストランで修行を積む。
2008年より和歌山マリーナシティホテルに勤務。
2015年8月 「四季彩」料理長に就任

2017年3月 厚生労働大臣認定 日本料理専門調理師・調理技能士 取得

店内のご案内

リゾートステイを満喫しつつも、お食事は親しみ深い日本料理を。
ホテルならではの落ち着きと気品ある店内で、繊細かつ鮮やかな日本料理をご堪能ください。

店内のご案内

店内のご案内

個室のご案内

大切な方とのご会食は、
落ち着いて過ごせる個室で。

ご結納やご法要など様々な用途にご利用いただける個室をご用意しております。ご接待やご商談などにもご好評いただいております。詳しくはお問合せください。
(座敷2 部屋、16 名様まで)

■個室ご利用詳細

ご利用料金 無料
ご利用条件 【平日の昼】
¥3,700 以上ご利用のお客様
【平日の夜と土・日・祝の昼・夜】
¥6,600 以上ご利用のお客様
※いずれもお一人様あたりの料金
ご利用人数 4~16 名様