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Caterina

日本料理 「四季彩」

日本料理「四季彩」
日本料理「四季彩」
日本料理「四季彩」
日本料理「四季彩」
日本料理「四季彩」

自然を慈しみながらいただく「和」の逸品を
落着いた雰囲気の中で。

自然に恵まれた紀州和歌山は、食材の宝庫。
海の幸はもちろん、山の恵み、里の恵みまで、四季折々に届く素材にこだわり、匠の技で仕上げました。
目と舌に感動を与える料理はホテルのレストランに相応しい、細部への気配りが行き届いた逸品ばかり。
旬を感じ、和歌山の豊かな食をゆったりとお愉しみください。

【ご昼食】11:00a.m~2:30p.m(ラストオーダー) /
【ご夕食】5:30p.m~8:30p.m(ラストオーダー)

【TEL】073-448-1139

Recommended Menu

  • 夕食 昼食

    【2019/3/26 まで】開業20周年特別会席 なごみ
    (※三日前までに要予約)

    お一人様 13,000円(サービス料込・消費税別)
    メニュー内容
    【メニュー例】

    前菜・和歌山八寸盛り合わせ
    造里・本まぐろ中トロと赤身の食べ比べ 極み醤油 天塩炙り梅鯛
        本日の刺身 あしらい
    煮物・野菜饅頭玉〆 餡かけ 三つ葉 白髪葱 露生姜 ずわい蟹
        鮑羅生門蒸し 白浜の伊勢海老
    焼物・鰆の自家製唐墨焼 酢取り茗荷 酢橘 足赤海老と季節野菜の天婦羅 梅塩
    鍋物・熊野牛 すき焼き 玉葱 京葱 三つ葉 笹掻き牛蒡 粟麩 梅玉子
    酢物・海宝寄せ 北海帆立 甘海老昆布〆 国産鰻
        生雲丹 胡瓜 有田若布 土佐酢ジュレ 花穂
    食事・土鍋炊き鯛飯 生姜
    香物・盛り合わせ
    留椀・本日の本気の海鮮汁 葱
    水菓子・本日のフルーツ盛り合わせ

    ※季節や仕入状況により、内容は異なります。予めご了承ください。
     
    期間 2018年3月28日(水)~2019年3月26日(火)(三日前までに要予約)
  • 夕食 昼食

    藤会席(※写真はイメージ)

    8,800円(サービス料込・消費税別)
    メニュー内容
    前菜・春の前菜盛り合わせ
    造里・本日の刺身盛り合せ いくら霙和え 極み醤油 梅肉醤油
    凌ぎ・紀州梅鯛ごはん 笹包み
    煮物・野菜饅頭玉〆 あわび餡 小柱 三つ葉
    焼物・国産牛サーロイン 焼きサラダ野菜 揚げ新じゃが芋
        山葵ソース ステーキソース 天塩
    酢物・皐月鯛ポン酢煮 香 葱 輪レモン
    食事・紀州ちりめん山椒ご飯
    香物・盛り合わせ
    留椀・お味噌汁
    果物・盛り合わせ
    期間 2018年4月25日(水)~2018年5月29日(火)
  • 夕食 昼食

    四季彩紀行~春~

    6,600円(サービス料込・消費税別)
    メニュー内容
    前菜・季節の前菜盛り合わせ
    椀物・澄まし仕立て 本日の真丈 皐月鯛酒蒸し 野菜 木の芽
    造里・本日の鮮魚盛り合わせ 極み醤油 梅肉醤油
    焼物・太刀魚菜種焼 はじかみ 檸檬 走り鱧 烏賊 香梅揚げ
        スナップえんどう 添え塩
    鍋物・鰆紀州鍋 白菜 青菜 新玉葱 しめじ 豆腐 南高梅 割ポン酢
    蒸物・紀州鴨つみれ玉〆 百合根 平天 山椒餡
    食事・季節御飯
    香物・盛り合わせ
    留椀・お味噌汁
    果物・盛り合わせ

    ※メニュー内容は変更になる場合があります
    期間 2018年4月25日(水)~2018年5月29日(火)
  • 夕食 昼食

    花会席(※写真はイメージ)

    5,200円(サービス料込・消費税別)
    メニュー内容
    前菜・季節の前菜盛り合わせ
    造里・本日の鮮魚盛り合わせ 極み醤油 
    煮物・野菜饅頭 海老旨煮 布引大根 うすい豆餡 京葱
    揚物・皐月鯛パン粉揚げ バジル天 椎茸 
        赤パプリカ 柚子胡椒おろし 旨出汁
    蒸物・鰻茶碗蒸し 百合根 しめじ 山椒餡
    酢物・熊野豚炙りサラダ トマト スナップえんどう
        合わせ野菜 四季彩ドレッシング
    食事・季節御飯
    香物・盛り合わせ
    留椀・お味噌汁
    果物・本日のデザート

    ※メニュー内容は変更になる場合があります
    期間 2018年4月25日(水)~2018年5月29日(火)
  • 昼食

    葱鮪鍋 春会席

    3,700円(サービス料込・消費税別)
    メニュー内容
    前菜・季節の前菜盛り合わせ
    造里・本日の鮮魚盛り合わせ 極み醤油 
    煮物・野菜饅頭 合鴨治部煮 布引大根 ヤングコーン うすい豆 旨出汁餡
    焼物・皐月鱒味噌チーズ焼き はじかみ レモン キャベツの薩摩揚げ 青唐
    小鍋・葱鮪鍋 新玉葱 九条葱 三つ葉 しめじ 豆腐
    酢物・熊野豚炙りサラダ トマト スナップえんどう 合わせ野菜 四季彩ドレッシング
    食事・季節御飯
    留椀・お味噌汁
    香物・盛り合わせ
    果物・盛り合わせ

    ※メニュー内容は変更になる場合があります
    期間 2018年4月25日(水)~2018年5月29日(火)
  • 昼食

    春鰯つみれ鍋 弁当

    2,600円(サービス料込・消費税別)
    メニュー内容
    前菜・口取り盛り合わせ
    造里・本日の刺身盛り合わせ
    小鍋・春鰯 つみれ鍋 新玉葱 九条葱 三つ葉 しめじ 豆腐
    三種箱弁当
     煮物・・空豆饅頭 布引大根 ヤングコーン 季節麩
     揚物・・海老バジル天 筍 おくら 天出汁
     酢物・・紀州梅鶏マリネサラダ トマト スナップえんどう
                  合わせ野菜 シーザードレッシング
    蒸物・鰻茶碗蒸し 百合根 しめじ 山椒餡
    食事・季節御飯
    香物・盛り合わせ
    留椀・お味噌汁
    果物・盛り合わせ

    ※メニュー内容は変更になる場合があります
    期間 2018年4月25日(水)~2018年5月29日(火)

A la carte

海の幸はもちろん、山の恵み、里の恵みまで、四季折々に届く地元紀州の素材にこだわり、
匠の技で仕上げた一品料理。自然を慈しみながらいただく「和」の逸品を落着いた雰囲気の中でお召し上がり下さい。

紀州梅鶏逸品

紀州梅鶏逸品
梅鶏塩胡椒焼

  • 梅鶏塩胡椒焼
    ¥1,200
  • 梅鶏の天麩羅
    ¥1,200

先 付

先 付
季節の前菜盛り合わせ

  • 枝豆塩ゆで
    ¥480
  • 季節の前菜盛り合わせ
    ¥1,800

造 里

造 里
本日のお造り五種盛り

  • 本日のお造り三種盛り
    ¥1,500
  • 本日のお造り五種盛り
    ¥2,500

焼 物

焼 物
灰干し秋刀魚焼き

  • 灰干秋刀魚焼き
    ¥680

煮 物

煮 物
鮮魚の煮付け

  • 野菜の焚き合わせ
    ¥1000
  • 鮮魚の煮付け
    ¥1,800~

温 物

温 物
茶碗蒸し

  • 茶碗蒸し
    ¥600

揚 物

揚 物
天婦羅盛り合わせ

  • 海老天婦羅
    ¥1,000
  • 天婦羅盛り合わせ
    (海老 白身魚 野菜)
    ¥2,500

酢 物

酢 物
海鮮サラダ

  • 海鮮サラダ
    ¥1,500

食 事

食 事
四季彩ひつまぶし

  • お茶漬け(のり)
    ¥800
  • お茶漬け(梅)
    ¥850
  • 焼き秋刀魚寿司
    ¥1,500
  • 四季彩ひつまぶし
    ¥3,200
  • 鯛めし(二合)
    ¥2,800
  • 天婦羅うどん
    ¥1,200

デザート

デザート
季節のフルーツ盛り合わせ

  • アイスクリーム
    ¥650
  • 本日のデザート
    ¥800
  • 季節のフルーツ盛り合わせ
    ¥1,000

お子様用お料理

  • お子様御膳「毬」

  • お子様御膳「月」

  • お子様御膳「毬」
    • 季節の小鉢 ・お造里
    • 季節の野菜煮 ・天麩羅盛り合わせ
    • 茶碗蒸し ・ふりかけご飯
    • 小うどん
    • デザート(プチケーキ、アイス、季節のフルーツ)
    ¥2,200
  • お子様御膳「月」
    • 季節の小鉢 ・お造里
    • 季節の野菜煮 ・ハンバーグ
    • 天麩羅盛り合わせ ・茶碗蒸し
    • ふりかけご飯 ・小うどん
    • デザート(プチケーキ、アイス、季節のフルーツ)
    ¥2,800

お子様メニュー (小学生以下)

お子様メニュー (小学生以下)
鶏唐揚げ

  • 鶏唐揚げ
    ¥630
  • いくらご飯
    ¥680
  • 小うどん
    ¥800
  • 煮込みハンバーグ
    ¥800
※写真はすべてイメージです。また、仕入状況などにより、メニュー内容が変更となる場合がございます。
※料金にはサービス料が含まれております。
※別途、8%の消費税を申し受けます。

Chef

「楽しい」を詰め込んだスイーツたちを 「楽しい」を詰め込んだスイーツたちを

「和歌山の「味」を伝えたい

海の幸、山の幸に恵まれた食材の宝庫・和歌山。この地で育まれた名産品を、県外からお越しのお客様はもちろん、地元の皆さまにもっと知っていただきたいと思っております。
和歌山で生まれ育ち、和歌山をよく知る自分だからこそお伝えできる和歌山の素晴らしさを、お料理を通して感じていただけるよう精進してまいります。

料理長渡辺 久起 HISAKI WATANABE

奈良、春日ホテル入社と同時に奈良調理専門学校に入学、料理の道へ。
その後和歌山の料亭・レストランで修行を積む。
2008年より和歌山マリーナシティホテルに勤務。
2015年8月 「四季彩」料理長に就任

2017年3月 厚生労働大臣認定 日本料理専門調理師・調理技能士 取得

店内のご案内

リゾートステイを満喫しつつも、お食事は親しみ深い日本料理を。
ホテルならではの落ち着きと気品ある店内で、繊細かつ鮮やかな日本料理をご堪能ください。

店内のご案内

店内のご案内

個室のご案内

大切な方とのご会食は、
落ち着いて過ごせる個室で。

ご結納やご法要など様々な用途にご利用いただける個室をご用意しております。ご接待やご商談などにもご好評いただいております。詳しくはお問合せください。
(座敷2 部屋、16 名様まで)

■個室ご利用詳細

ご利用料金 無料
ご利用条件 【平日の昼】
¥3,700 以上ご利用のお客様
【平日の夜と土・日・祝の昼・夜】
¥6,600 以上ご利用のお客様
※いずれもお一人様あたりの料金
ご利用人数 4~16 名様
備考 【お祝いメニュー】
・¥8,800 ・ ¥11,000 ・ ¥13,200
【ご法要メニュー】
・¥5,500 ・ ¥7,700 ・ ¥9,900