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Caterina

日本料理 「四季彩」

日本料理「四季彩」
日本料理「四季彩」
日本料理「四季彩」
日本料理「四季彩」
日本料理「四季彩」

自然を慈しみながらいただく「和」の逸品を
落着いた雰囲気の中で。

自然に恵まれた紀州和歌山は、食材の宝庫。
海の幸はもちろん、山の恵み、里の恵みまで、四季折々に届く素材にこだわり、匠の技で仕上げました。
目と舌に感動を与える料理はホテルのレストランに相応しい、細部への気配りが行き届いた逸品ばかり。
旬を感じ、和歌山の豊かな食をゆったりとお愉しみください。

【ご昼食】11:00a.m~2:30p.m(ラストオーダー) /
【ご夕食】5:30p.m~8:30p.m(ラストオーダー)

【TEL】073-448-1139

Recommended Menu

  • 昼食

    【8/27まで】国産豚角煮弁当

    2,800円(サービス料込・消費税別)
    メニュー内容
    【前菜】季節の小鉢三種盛り
    【造里】本日の鮮魚三種盛り合わせ 
    極み醤油
    【小鍋】国産豚角煮 柚子胡椒鍋 白菜 青菜 しめじ 豆腐 榎 マロニー 柚子胡椒おろし
    【松花堂弁当】
    ◎煮物 : 梅鶏つみれ煮 
    季節野菜煮 八方餡 粉山椒
    ◎冷鉢 : 冷し素麺 錦糸 椎茸 生姜 割出汁
    ◎揚物 : 秋刀魚 幽庵焼 葉地神 姫おくら胡麻和え
    ◎酢物 : 鰻蒲焼 胡瓜 翡翠茄子 酢取り茗荷 土佐酢 檸檬
    【食事】季節ごはん(または冷やし茶がゆ)
    【香物】盛り合わせ
    【留椀】信州味噌仕立て
    【果物】バニラアイス

     ※メニュー内容は変更になる場合がございます。
    期間 2019年7月24日(水)~8月27日(火)
  • 昼食

    【8/27まで】納涼昼会席

    3,800円(サービス料込・消費税別)
    メニュー内容
    【前菜】季節の小鉢三種盛り
    【造里】紀州梅鯛薄造り 
    黄肌まぐろ 烏賊鹿の子造り 極み醤油 みぞれポン酢
    【凌ぎ】一口寿司 がり生姜
    【煮物】煮穴子 厚揚げ 小芋 木の葉南京 近江蒟蒻 青味 旨出汁餡
    【焼物】湯浅茄子田楽 西京味噌仕立て 海老 烏賊 あわび茸 青唐
    【蒸物】冷やしトマト茶碗蒸し 小柱 焼茄子 美味房 冷やし餡 振り柚子
    【食事】季節ごはん(または冷やし茶がゆ)
    【香物】盛り合わせ
    【留椀】信州味噌仕立て
    【果物】盛り合わせ

    ※メニュー内容は変更になる場合がございます。
    期間 2019年7月24日(水)~8月27日(火)
  • 夕食 昼食

    【8/27まで】花会席(海老会席)

    5,400円(サービス料込・消費税別)
    メニュー内容
    《ご昼食は前日までに要予約》

    【前菜】前菜 
    季節の旬菜盛り合わせ
    【椀物】澄まし仕立て 季節の真丈 海老葛打ち 順才 木の芽
    【造里】本日の鮮魚盛り合せ 極み醤油
    【煮物】もろこし饅頭 海老芝煮 夏野菜餡 胡麻油 九条葱
    【焼物】海老 陶板焼き 玉葱 しめじ 榎 アスパラガス もやし ズッキーニ バター 合せタレ(+800円で国産牛陶板焼き変更可)
    【食事】海老天丼 もみ海苔
    【香物】紀ノ川漬け
    【留椀】信州味噌仕立て
    【果物】盛り合わせ

    ※メニュー内容は変更になる場合があります
    期間 2019年7月24日(水)~8月27日(火)
  • 夕食 昼食

    【8/27まで】四季彩紀行~夏~(写真はイメージです)

    6,800円(サービス料込・消費税別)
    メニュー内容
      《ご昼食は前日までに要予約》

    【前菜】季節の旬菜盛り合わせ
    【造里】本日の鮮魚盛り合わせ 
    極み醤油 梅肉醤油
    【凌ぎ】一口寿司 がり生姜
    【煮物】海鮮玉〆 海老 伊佐木 小柱 焼茄子 しめじ 白玉 鱧旨煮 香味山椒油 餡
    【焼物】金目鯛 もろこし焼 はじかみ 檸檬 おくら胡麻和え
    (+600円で、「国産牛陶板焼き」に変更可)
    【揚物】海老 伊佐木 南瓜 アスパラガス 黒あわび茸 柚子胡椒おろし 旨出汁
    【酢物】梅鯛昆布〆錦糸巻 翡翠茄子 胡瓜 酢取り茗荷 辛子酢味噌掛け 土佐酢
    【食事】紀州梅鯛そぼろ御飯
    【香物】盛り合わせ
    【留椀】信州味噌仕立て
    【果物】盛り合わせ

    ※メニュー内容は変更になる場合があります
    期間 2019年7月24日(水)~8月27日(火)
  • 夕食 昼食

    【8/27まで】藤会席(写真はイメージです)

    9,000円(サービス料込・消費税別)
    メニュー内容
    《ご昼食は前日までに要予約》

    【前菜】季節の旬菜盛り合わせ
    【造里】本日の鮮魚盛り合わせ 
    極み醤油 梅肉醤油
    【煮物】あわび柔煮 海老芝煮 湯浅茄子 小芋 近江蒟蒻 夏野菜餡 胡麻油 九条葱
    【焼物】白浜産 伊勢海老 もろこし焼き はじかみ 鱧 天婦羅 茄子 万願寺 梅塩
    【蒸物】国産鰻 茶碗蒸し 焼茄子 茸 三つ葉 粉山椒餡
    【冷鉢】熊野牛 冷しゃぶ野菜巻 合わせ野菜 トマト コーン しめじ 胡麻酢
    【食事】四季彩 蛸飯 青葱
    【香物】紀ノ川漬け
    【留椀】信州味噌仕立て
    【果物】盛り合わせ

    ※メニュー内容は変更になる場合があります
    期間 2019年7月24日(水)~8月27日(火)
  • 昼食

    【8/28~9/24】紀州梅鯛 茸豆乳鍋弁当

    2,800円(サービス料込・消費税別)
    メニュー内容
    【前菜】季節の小鉢三種盛り合わせ
    【小鍋】紀州梅鯛と茸の豆乳鍋
     
    白菜 三つ葉 京葱 マロニー しめじ 榎 椎茸 割ポン酢
    【松花堂弁当】
    ◎造里:盛り合わせ 
    極み醤油
    ◎煮物:おでん風煮物 友地餡 辛子
    ◎揚物:梅鶏 天婦羅 野菜 檸檬 山椒塩
    ◎焼物:季節の鮮魚 幽庵焼 はじかみ 金山寺味噌
    【蒸物】季節の茶碗蒸し 紀州梅鶏 小柱 百合根 椎茸  銀餡
    【食事】季節ごはん
    【香物】盛り合わせ
    【留椀】田舎味噌仕立て
    【果物】バニラアイス


     ※メニュー内容は変更になる場合がございます。
    期間 2019年8月28日(水)~9月24日(火)
  • 昼食

    【8/28~9/24】国産豚角煮会席

    3,800円(サービス料込・消費税別)
    メニュー内容
    【前菜】季節の小鉢三種盛り合わせ
    【造里】本日の鮮魚盛り合わせ 
    極み醤油
    【煮物】秋刀魚 香梅煮 小芋 厚揚げ 南瓜 蒟蒻 青味 木の芽 薄餡掛け
    【焼物】国産豚角煮 蜂蜜醤油焼 揚げ茄子 じゃが芋餡 ベビーリーフ
    【蒸物】季節の茶碗蒸し 梅鶏 小柱 百合根 椎茸 きのこ餡
    【酢物】鰹炙りサラダ仕立て 合わせ野菜 若布 焼茄子 みぞれポン酢 青葱
    【食事】季節ごはん
    【香物】盛り合わせ
    【留椀】田舎味噌仕立て
    【果物】盛り合わせ


     ※メニュー内容は変更になる場合がございます。
    期間 2019年8月28日(水)~9月24日(火)
  • 夕食 昼食

    【8/28~9/24】花会席  ※写真はイメージ

    5,400円(サービス料込・消費税別)
    メニュー内容
    《ご昼食は前日までに要予約》

    【前菜】季節の旬菜盛り合わせ
    【造里】本日の鮮魚盛り合せ 
    極み醤油
    【煮物】秋刀魚 香梅煮 小芋 厚揚げ 南瓜 蒟蒻 青味 木の芽
    【小鍋】紀州梅鯛 茸 豆乳鍋 白菜 三つ葉 京葱 マロニー しめじ 榎 椎茸 割ポン酢
    【揚物】紀州梅鶏 海老 鱧パン粉揚げ あわび茸 青唐 紅葉おろし 天出汁
    【蒸物】秋茸茶碗蒸し 海老 小柱 銀杏 きのこ餡  刻み柚子
    【食事】季節ごはん
    【香物】盛り合わせ
    【留椀】田舎味噌仕立て
    【果物】盛り合わせ


    ※メニュー内容は変更になる場合があります
    期間 2019年8月28日(水)~9月24日(火)
  • 夕食 昼食

    【8/28~9/24】松茸会席(四季彩紀行)

    6,800円(サービス料込・消費税別)
    メニュー内容
      《ご昼食は前日までに要予約》

    【前菜】季節の旬菜盛り合わせ
    【椀物】松茸 澄まし仕立て 
    萩真丈 松茸 氷柱鱧 しめじ 連軸
    【造里】本日の鮮魚盛り合わせ 極み醤油 天塩
    【小鍋】松茸 紀州梅鶏 すき焼き鍋
     
    松茸 笹掻き牛蒡 玉葱 京葱 しめじ 榎 三つ葉 豆腐 小玉子
    (+600円で紀州梅鶏を国産牛肉に変更可)
    【焼物】秋鮭味噌幽庵焼
     
    はじかみ 檸檬 松茸天婦羅 鱧 パン粉揚げ 秋野菜 紅おろし 旨出汁
    【蒸物】秋茸 茶碗蒸し 海老 小柱 銀杏 きのこ餡 刻み柚子
    【食事】松茸ごはん
    【香物】盛り合わせ
    【留椀】田舎味噌仕立て
    【果物】盛り合わせ


    ※メニュー内容は変更になる場合があります
    期間 2019年8月28日(水)~9月24日(火)
  • 夕食 昼食

    【8/28~9/24】藤会席(写真はイメージです)

    9,000円(サービス料込・消費税別)
    メニュー内容
    《ご昼食は前日までに要予約》

    【前菜】季節の旬菜盛り合わせ
    【椀物】松茸 澄まし仕立て 
    萩真丈 松茸 氷柱鱧 しめじ 連軸
    【造里】本日の鮮魚盛り合わせ 極み醤油 天塩
    【煮物】鮑柔煮 野菜饅頭 小芋 丸茄子 松茸 九条葱 旨出汁餡
    【揚物】松茸天婦羅 名残鱧 海老 秋野菜 旨出汁 梅塩 檸檬
    【酢物】国産牛炙り 合わせ野菜 若布 焼茄子 焼き松茸 みぞれポン酢 青葱
    【食事】松茸ごはん
    【香物】盛り合わせ
    【留椀】伊勢海老汁
    【果物】本日のデザート盛り合わせ



    ※メニュー内容は変更になる場合があります
    期間 2019年8月28日(水)~9月24日(火)

Kids' Menu

お子様の大好きなメニューばかりのお膳をご用意しております。
ご家族揃ってのお食事にご利用くださいませ。

お子様用お料理

  • お子様御膳「毬」
    • 小鉢
    • お造里
    • 焚き合せ
    • 茶碗蒸し
    • 煮込みハンバーグ
    • 小うどん
    • のりたま御飯
    • デザート
    ¥2,200
  • お子様御膳「月」
    • 小鉢
    • お造里
    • 焚き合せ
    • 茶碗蒸し
    • 煮込みハンバーグと唐揚げ
    • 天婦羅盛り合わせ
    • 小うどん
    • のりたま御飯
    • デザート
    ¥2,800
  • お子様メニュー(小学生以下)
    • 若布うどん(小):800円
    • まぐろのお造里:680円
    • のりたまふりかけ御飯:200円
    • 揚げソーセージ:380円
    • 鶏唐揚げ:580円
    • 煮込みハンバーグ:600円
    • 煮込みハンバーグと鶏唐揚げ:850円
※写真はすべてイメージです。また、仕入状況などにより、メニュー内容が変更となる場合がございます。
※料金にはサービス料が含まれております。
※別途、8%の消費税を申し受けます。

Chef

「楽しい」を詰め込んだスイーツたちを 「楽しい」を詰め込んだスイーツたちを

和歌山の美味しさを、多くの方に。

自然に恵まれた和歌山ですが、何と言っても新鮮な海の幸の美味しさは抜群です。
遠方からお越しのお客さまだけでなく、地元の皆さまにも、「和歌山のお魚って本当に美味しい」をお伝えしていきたいと思っています。

料理長山本 圭吾 KEIGO YAMAMOTO

辻調理師専門学校卒業後、日本料理「本鳥松」・「本鳥松」東急イン店・活魚割烹「いなさ」で修行を積み、「グルメッセ」料理長・「荒磯」料理長を歴任の後、黒潮市場支配人就任。
2019年2月より日本料理「四季彩」料理長

店内のご案内

リゾートステイを満喫しつつも、お食事は親しみ深い日本料理を。
ホテルならではの落ち着きと気品ある店内で、繊細かつ鮮やかな日本料理をご堪能ください。

店内のご案内

店内のご案内

個室のご案内

大切な方とのご会食は、
落ち着いて過ごせる個室で。

ご結納やご法要など様々な用途にご利用いただける個室をご用意しております。ご接待やご商談などにもご好評いただいております。詳しくはお問合せください。
(座敷2 部屋、16 名様まで)

■個室ご利用詳細

ご利用料金 無料
ご利用条件 【平日の昼】
¥3,800 以上ご利用のお客様
【平日の夜と土・日・祝の昼・夜】
¥6,800 以上ご利用のお客様
※いずれもお一人様あたりの料金
ご利用人数 4~16 名様