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Caterina

日本料理 「四季彩」

日本料理「四季彩」
日本料理「四季彩」
日本料理「四季彩」
日本料理「四季彩」
日本料理「四季彩」

自然を慈しみながらいただく「和」の逸品を
落着いた雰囲気の中で。

自然に恵まれた紀州和歌山は、食材の宝庫。
海の幸はもちろん、山の恵み、里の恵みまで、四季折々に届く素材にこだわり、匠の技で仕上げました。
目と舌に感動を与える料理はホテルのレストランに相応しい、細部への気配りが行き届いた逸品ばかり。
旬を感じ、和歌山の豊かな食をゆったりとお愉しみください。

【ご昼食】11:00a.m~2:30p.m(ラストオーダー) /
【ご夕食】5:30p.m~8:30p.m(ラストオーダー)

【TEL】073-448-1139

Recommended Menu

  • 昼食

    【2/26まで】熊野豚柚子胡椒鍋会席

    3,700円(サービス料込・消費税別)
    メニュー内容
    【前菜】季節の小鉢 盛り合わせ
    【造里】本日の鮮魚 盛り合わせ 極み醤油
    【凌ぎ】節分 一口巻寿司 がり生姜
    【小鍋】熊野豚 柚子胡椒鍋 白菜 しめじ 京葱 えのき
        三つ葉 葛きり 豆腐 割ポン酢
    【揚物】太刀魚 棒揚げ 海老 烏賊 菜種 丸十
        添え塩 檸檬 旨出汁
    【蒸物】茶碗蒸し 焼き蓬豆腐 小柱 椎茸 百合根 磯辺餡
    【食事】季節ごはん
    【香物】盛り合わせ
    【留椀】田舎味噌仕立て
    【果物】本日の果物 
    盛り合わせ
     
    ※メニュー内容は変更になる場合がございます。
    期間 2019年1月30日(水)~2月26日(火)
  • 昼食

    【2/27~3/26】紀州梅鯛利休鍋会席

    3,700円(サービス料込・消費税別)
    メニュー内容
    【前菜】季節の旬菜盛り合わせ
    【造里】本日の鮮魚盛り合わせ
        
    有田極み醤油
    【小鍋】紀州梅鯛 利休鍋
        
    白菜 京葱 榎 椎茸 三つ葉 豆腐
    【焼物】有田産 鰆 味醂極み醤油焼
        
    はじかみ 隠元胡麻和え 三色団子 檸檬
    【蒸物】小柱茶碗蒸し
        
    百合根 ほねく きのこ あおさ餡
    【酢物】春サーモン生酢 大根生酢
        
    新若布 檸檬 土佐酢ジュレ
    【食事】山菜ごはん
    【香物】盛り合わせ
    【留椀】赤出汁
    【果物】小豆おはぎ 季節の果物

     
    ※メニュー内容は変更になる場合がございます。
    期間 2019年2月27日(水)~3月26日(火)
  • 夕食 昼食

    【2/26まで】花会席(写真はイメージです)

    5,200円(サービス料込・消費税別)
    メニュー内容
    《ご昼食は前日までに要予約》

    【前菜】季節の小鉢
    盛り合わせ
    【造里】本日の鮮魚 盛り合わせ  極み醤油
    【煮物】野菜饅頭 玉〆 梅鶏そぼろ餡 粉山椒
    【焼物】鰆 味噌幽庵焼  はじかみ
        節分鰯 香梅揚げ 青唐 梅塩 レモン
    【小鍋】熊野豚 柚子胡椒鍋 白菜 しめじ 京葱 えのき
        三つ葉 葛きり 豆腐 割ポン酢
    【食事】季節ごはん
    【香物】盛り合わせ
    【留椀】田舎味噌仕立て
    【果物】本日のデザート 
    盛り合わせ

    ※メニュー内容は変更になる場合があります
    期間 2019年1月30日(水)~2月26日(火)
  • 夕食 昼食

    【2/27~3/26】花会席(写真はイメージです)

    5,200円(サービス料込・消費税別)
    メニュー内容
    《ご昼食は前日までに要予約》

    【前菜】季節の旬菜 盛り合わせ

    【造里】本日の鮮魚 盛り合わせ
        
    有田極み醤油
    【煮物】桜 道明寺蒸し
        
    煮穴子 春大根 新筍 蒟蒻 木の芽 うすい豆 旨出汁餡
    【焼物】大海老 陶板焼き
        
    玉葱 もやし アスパラガス しめじ えのき ズッキーニ バター 合わせタレ
    【揚物】桜海老かき揚げ 太刀魚あじろ
        
    烏賊 馬鈴薯 菜種 大根おろし 天出汁
    【蒸物】小柱茶碗蒸し
        
    百合根 ほねく きのこ あおさ餡
    【食事】山菜ごはん
    【香物】盛り合わせ
    【留椀】赤出汁
    【果物】小豆おはぎ 季節の果


    ※メニュー内容は変更になる場合があります
    期間 2019年2月27日(水)~3月26日(火)
  • 夕食 昼食

    【2/26まで】四季彩紀行~冬~

    6,600円(サービス料込・消費税別)
    メニュー内容
    《ご昼食は前日までに要予約》

    【前菜】季節の小鉢 盛り合わせ

    【椀物】蟹 真丈 鰆酒蒸し みぞれ仕立て
        梅人参 菜種 布引大根 柚子
    【造里】本日の鮮魚 盛り合わせ 極み醤油 天塩
    【焼物】寒鰤 西京焼 はじかみ
        ずわい蟹  烏賊 青唐 天婦羅 梅塩 レモン
    【小鍋】天然くえ鍋 白菜 しめじ 京葱 えのき 三つ葉
        葛きり 豆腐 割ポン酢
    【食事】季節ごはん
    【香物】盛り合わせ
    【留椀】田舎味噌仕立て
    【果物】盛り合わせ

    ※メニュー内容は変更になる場合があります
    期間 2019年1月30日(水)~2019年2月26日(火)
  • 夕食 昼食

    【2/27~3/26】四季彩紀行~春~

    6,600円(サービス料込・消費税別)
    メニュー内容
    《ご昼食は前日までに要予約》

    【前菜】季節の旬菜 盛り合わせ
    【造里】本日の鮮魚盛り合わせ
        
    有田極み醤油 梅肉醤油
    【煮物】野菜饅頭
        
    桜海老 信田巻 新筍 春大根 桜麩 とろ湯葉餡 木の芽
    【焼物】鰆 幽庵菜種焼 はじかみ レモン
        海老天婦羅 烏賊 馬鈴薯 菜種 天塩
    【小鍋】白浜産 伊勢海老鍋
        
    白菜 京葱 榎 椎茸 三つ葉 豆腐 割ポン酢
    【酢物】春サーモン 大根 生酢
        新若布 檸檬 土佐酢ジュレ
    【食事】山菜ごはん
    【香物】盛り合わせ
    【留椀】赤出汁
    【果物】小豆おはぎ 季節の果物


    ※メニュー内容は変更になる場合があります
    期間 2019年2月27日(水)~2019年3月26日(火)
  • 夕食 昼食

    【2/27~3/26】桜鯛尽くし会席「藤」(写真はイメージです)

    8,800円(サービス料込・消費税別)
    メニュー内容
    《ご昼食は前日までに要予約》

    【前菜】季節の旬菜 盛り合わせ

    【造里】桜鯛炙り薄造り ほか 本日の鮮魚 盛り合わせ
        
    あしらい 極み醤油 みぞれポン酢
    【煮物】桜鯛かま 煮付け
        
    季節野菜煮 木の芽
    【焼物】国産牛と桜鯛の挟み焼
        かもじ葱 青唐 和風たれ
    【蒸物】蓬豆腐玉〆 桜鯛吉野煮 桜麩
    【揚物】桜鯛 大葉巻揚げ
        
    海老 馬鈴薯 菜種 大根おろし 天出汁
    【酢物】桜鯛 檸檬〆 大根 生酢
        
    新若布 酢橘 酢取り茗荷 土佐酢ジュレ
    【食事】桜鯛 鯛めし 生姜
    【香物】盛り合わせ
    【留椀】鯛汁
    あおさ海苔 葱
    【果物】小豆おはぎ 季節の果物
    期間 2019年2月27日(水)~3月26日(火)

Kids' Menu

お子様の大好きなメニューばかりのお膳をご用意しております。
ご家族揃ってのお食事にご利用くださいませ。

お子様用お料理

  • お子様御膳「毬」
    • 小鉢
    • お造里
    • 焚き合せ
    • 茶碗蒸し
    • 煮込みハンバーグ
    • 小うどん
    • のりたま御飯
    • デザート
    ¥2,200
  • お子様御膳「月」
    • 小鉢
    • お造里
    • 焚き合せ
    • 茶碗蒸し
    • 煮込みハンバーグと唐揚げ
    • 天婦羅盛り合わせ
    • 小うどん
    • のりたま御飯
    • デザート
    ¥2,800
  • お子様メニュー(小学生以下)
    • 若布うどん(小):800円
    • 白御飯:200円
    • のりたまふりかけ御飯:200円
    • 海老天婦羅盛り合わせ:800円
    • 鶏唐揚げ:580円
    • 煮込みハンバーグと鶏唐揚げ:850円
    • お子様お造里盛り合わせ:1,000円
    • 小うどんとのりたま御飯セット:900円
※写真はすべてイメージです。また、仕入状況などにより、メニュー内容が変更となる場合がございます。
※料金にはサービス料が含まれております。
※別途、8%の消費税を申し受けます。

Chef

「楽しい」を詰め込んだスイーツたちを 「楽しい」を詰め込んだスイーツたちを

「和歌山の「味」を伝えたい

海の幸、山の幸に恵まれた食材の宝庫・和歌山。この地で育まれた名産品を、県外からお越しのお客様はもちろん、地元の皆さまにもっと知っていただきたいと思っております。
和歌山で生まれ育ち、和歌山をよく知る自分だからこそお伝えできる和歌山の素晴らしさを、お料理を通して感じていただけるよう精進してまいります。

料理長渡辺 久起 HISAKI WATANABE

奈良、春日ホテル入社と同時に奈良調理専門学校に入学、料理の道へ。
その後和歌山の料亭・レストランで修行を積む。
2008年より和歌山マリーナシティホテルに勤務。
2015年8月 「四季彩」料理長に就任

2017年3月 厚生労働大臣認定 日本料理専門調理師・調理技能士 取得

店内のご案内

リゾートステイを満喫しつつも、お食事は親しみ深い日本料理を。
ホテルならではの落ち着きと気品ある店内で、繊細かつ鮮やかな日本料理をご堪能ください。

店内のご案内

店内のご案内

個室のご案内

大切な方とのご会食は、
落ち着いて過ごせる個室で。

ご結納やご法要など様々な用途にご利用いただける個室をご用意しております。ご接待やご商談などにもご好評いただいております。詳しくはお問合せください。
(座敷2 部屋、16 名様まで)

■個室ご利用詳細

ご利用料金 無料
ご利用条件 【平日の昼】
¥3,700 以上ご利用のお客様
【平日の夜と土・日・祝の昼・夜】
¥6,600 以上ご利用のお客様
※いずれもお一人様あたりの料金
ご利用人数 4~16 名様