和歌山マリーナシティホテル 【食物アレルギーお持ちのお客様へご案内】

～食物アレルギーをお持ちの方へのご案内～

和歌山マリーナシティホテルでは、食物アレルギーをお持ちのお客様にも安心してお食事をお楽しみいただけるよう、できる限りの対応に取り組んでおります。

　レストラン・ご宴席においては、ご要望に応じてくるみを除く「特定原材料に対応したメニュー」にてご提供させていただくことが可能ですが、ご提供する食材等の関係、厨房設備環境などによりメニュー変更が困難な場合があり、お客様のご要望に添えない場合もございます。
ご利用の際は予め各レストランにお問合せください。詳しくは下記をご確認ください。。

【レストラン・カフェをご利用の場合】
　食物アレルギーに関するお申し出はご利用日の2日前までにお願いいたします。
　当日の食物アレルギーメニューの対応は食材等の関係もありお断りさせていただく場合や、提供までに時間をいただく場合がございますので、予めご了承ください。
　※朝食では、お召し上がりいただけるお料理をお客様ご自身でお選びいただくため、当日にお申し出ください。
　
【宴会場をご利用の場合】
　事前のお打ち合わせ時に食物アレルギーの有無について係がお伺いいたします。
　一般でのご利用は14日前まで、婚礼でのご利用は１か月前までにご連絡をお願いいたします。
　なお、当日の食物アレルギーメニューの対応は食材等の関係もありお断りさせていただく場合や、提供までに時間をいただく場合がございますので、予めご了承ください。

【ホテル内における食物アレルギー対応のご留意事項】
・「食物アレルギー対応メニュー」として提供する料理は、くるみを除くアレルゲン表示義務特定原材料(※1)（卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに）を対象とさせていただきます。
その他のアレルゲンは、把握している範囲内で可能な限りの対応とさせていただきます。

(※1) 特定原材料の「くるみ」については、2025年4月1日から完全表示義務化ですが、同年3月31日までに製造され、同年4月1日以降も販売される加工食品は、くるみの表示義務はなく成分確認が取れないものもあるため、当面、くるみは対象外とさせていただきます。

・「食物アレルギー対応メニュー」はアレルゲンを含む他の料理と同一の厨房で調理を行い、調理器具及び洗浄機器も共通のものを使用しているため、アレルゲン物質が混入する可能性があります。
　またブッフェ料理を提供する際、使用しているトングや食器類は、アレルゲンを含む複数の料理と共通の備品を使用しています。
　なお、お客様によりひとつのトングで複数の料理をお取りになることによるコンタミネーション(※2)の発生や、アレルゲンを含む食物とトング・食器類が混在する場合もございますので予めご了承ください。

(※2)食品を生産する際に、原材料として使用していないにもかかわらず、 アレルゲンが微量混入してしまう場合をいう。

・「食物アレルギー対応メニュー」はアレルゲンの完全な除去を保証するものではございません。
　アレルゲンの除去が保証されないとお困りのお客様におかれましては、お客様の安全を第一に考え、やむを得ず食事の提供をお断りすることがございます。
　その場合は、ご自身での食事のお持ち込みをお受けいたしますので、事前にお申し出ください。